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“夏日食用生姜的好处?怎样正确的食用生姜?”

7月14日上午10点，

活动，走进了青白江区城厢镇壁峰社区 。

本次活动由成都市食品药品监督管理局主办，四川日报集团 消费质量报社承办，青白江区市场与质量监督管理局支持，青 白江区城厢镇监督管理所协办。参会的人员有壁峰社区村组干 部，议事会成员以及当地居民代表等。

活动现场，食品专业人士运用贴近群众的语言，以生动 活泼的形式向人们进行了一系列有关食品安全的公益宣讲。例 如:“怎么样正确的打包食物?”“怎么避免反式脂肪酸事物 对人们身体的危害?”等在日常生活中与人们息息相关的食品 安全问题。通过这次活动，人们的食品安全意识和自身保护能力得到了大大的提高。当天下午2点半“成都市创建国家食品安全城市--食品安全知识大讲堂” 活动又走进了青白江区红阳街道政和社区。活动由青白江区市场和质量监督管理局及青白江区红阳街道办事处协办。参加活动的人员有政和社区两委，议事会，监事会成员以及各位社区居民代表。

活动中，食品专业人士结合夏日的热点问题向现场人员普及了夏日食品的相关知识。如:“夏日食用生姜的好处?怎样正确的食用生姜?”“夏日食用冷饮和啤酒的注意事项?”。 在场的人员纷纷反映，今天讲的知识都是生活中常见的问题， 极其受用!

明天我们“食品安全知识大讲堂”还将走进蒲江县。敬请关注!

知识分享

夏吃生姜七大好处

1. 抗氧化，抑制肿瘤

生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用;抑制肿瘤作用;吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。

2. 开胃健脾，促进食欲

在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。

3. 防暑、降温、提神

在炎热的时候有兴奋、排汗降温，提神作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益。我国传统的防暑中成药--人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。

4. 杀菌解毒

科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的夏季，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。

5. 防晕车，止恶心呕吐

有研究证明，生姜干粉对运动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90%，且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有“呕家圣药”之誉。

6. 促进血行，驱散寒邪

由于着凉，引起感冒，喝些姜汤水，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒。

7. 减少动脉硬化发生

有研究表明，生姜提取物能阻碍血小板聚集，降低血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，减少动脉硬化的发生。

夏天食用生姜应注意四点

由于生姜中含有大量姜辣素，如果空腹服用，或者一次性服用过多，往往轻易给消化系统引起很大的吸收压力，还轻易刺激肾脏，引起口感、喉痛、便秘、虚火上升等诸多症状。因此夏天食用生姜应注意以下四点:

一、并非多多益善。夏季天热，人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等热症。生姜辛温属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃。

二、凡属阴虚火旺者，或患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮，以及夏季好发的疖疮、痱子等病人，都不宜长期食用生姜。

三、从治病的角度看，生姜红糖水只适宜于风寒感冒或淋雨后的畏寒、发热，不能用于暑热感冒或风热感冒，更不能用来治疗中暑。服用鲜姜汁可治受寒引起的呕吐，其它类型的呕吐则不宜使用。

四、腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物--黄樟素，它能使肝细胞变性，并会诱发癌症。

所以，有人认为烂姜可以吃，“烂姜不烂味”，其实是错误的。